1959 yılında İstanbul'da dünyaya gelen Murat Ülker eğitimini İstanbul Erkek Lisesi ve Boğaziçi Üniversitesi'nde tamamladı.

Kırım asıllı olan Murat Ülker'in dedesi Fatih Medresesin'de eğitim görmüş bir muallimdi.

1940'larda babası Sabri Ülker ve amcası Asım Ülker şekerleme işine girmişlerdi ve 1944 yılında çıkardıkları biskivülere Ülker ismini vermişlerdi.

O günden bu yana büyümeye devam eden şirket daha sonra Yıldız Holding' e dönüştü.

Üç kardeşin en küçüğü olan Murat Ülker, eski Başbakan Ahmet Davutoğlu'nun sınıf arkadaşıydı.

2015 yılında Forbes'in yaptığı araştırmada serveti 4.4 milyar$ olarak açıklanmış ve Türkiye'nin en zengin ismi olduğu belirtilmişti.