Pişmeyen glutensiz brownie tarifi

Malzemeler:
10 adet hurma
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kakao
½ çay kaşığı vanilya ekstratı
½ su bardağı çekilmiş fındık

Hurmaları suda bekleterek yumuşatıp çekirdeklerini çıkartın. Bütün malzemeleri robottan geçirip hurma suyunda 1-2 yemek kaşığı ekleyin ve sonra kare biçiminde yağlı kağıda sarıp buzdolabında bekletin. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Falafel

Malzemeler:
1 adet orta tepe soğan
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 dere kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
½ paket kabartma tozu
3 yemek yemek kaşığı bütün buğday unu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Sos için:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
Bir saat buzdolabında bekletin daha sonra top haline getirip fırında pişirip tüketebilirsiniz.

Bütün buğday grissini

Malzemeler:
1 akarsu bardağı siyez unu / tam buğday unu / badem unu / yulaf unu
2 çay bardağı bütün buğday unu
1 dere bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 nehir kaşığı instant maya ( ya da kabartma tozu/ karbonat)1 nehir kaşığı tuz
1 nehir kaşığı kuru fesleğen
1 nehir kaşığı mavi haşhaş
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı chia tohumu / 1 yemek yemek kaşığı keten tohumu

Ilık su ve mayayı bir kapta karıştırın. Unları ve tuzu bambaşka bir kapta karıştırın ve üzerlerine sevdiğiniz tatları ekleyin. Maya ve suyu, kuru karışımın içerisine ekleyin ve zeytinyağı ekleyin.

Hamuru 3-5 dakika yoğurun ve üzerine ıslak bir bez yardımı ile eşdeğer parçalara bölün ayırdığınız hamur parçalarını elinizle uzun uzun rulo şeklini verip (13 adet) tepside bir zaman daha (fırın ısınana değin dinlendirin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında istediğiniz kıtırlık seviyesine kadar 15dakika pişirin daha kıtır isterseniz 5-10 dakika daha ısıyı 150 dereceye düşürerek pişirebilirsiniz.

Dinç şekersiz kurabiye

Malzemeler:
200 gram badem unu veya bütün buğday unu
50gr Hindistan cevizi yağı
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı pekmez
½ kabartma tozu
1 akarsu kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
½ nehir kaşığı vanilin ekstratı
½ dere bardağından azıcık az badem sütü
Tüm malzemeleri birleştirip istediğiniz şekli vererek fırında pişirin.

Fırında cips

Malzemeler:
Üç adet pancar veya patates
Üç yemek yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 dere kaşığı toz sarımsak
1 cay kaşığı sumak

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Pancarları ya da patatesleri kabuğunu fidan gibi soyun ve mandolin rende ile ince dilimler elde edebilirsiniz. Dilimlenmiş pancar ya da patatesleri bir kaseye alıp, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar ile tamamen harmanlayın ve 10 dakika dek bekletin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pancar ya da patates dilimlerini tekrar tekrar gelmeyecek şekilde kağıdın üzerine yayın.15-20 dakika dek pişirin, 5 dakika da fırının kapağı açık pişirin. Fırından meydana çıkan cipsleri tuzla harmanlayıp servis edebilirsiniz. İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.