Yeni yıl sofralarının baş tacı hindiyi hiç böyle yediniz mi? İşte ayvalı hindi tarifi
ABONE OL

Hindi eti, besin değeri yüksek, yağ ve kolesterol içeriğinin düşük olması nedeniyle paha biçilmez bir hayvansal protein kaynağı olma özelliğini taşıyor.

Hem içerdiği fosfor, çinko, selenyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra B1 ve B2 vitaminleri bakımından da zengin bir besin.

Beslenme uzmanları; ülkemizde özellikle yılbaşı döneminde yoğun ilgi görebilen hindi etinin mutlaka haftada 2 kere tüketilmesini öğüt ediyor.

Sofralarınıza zenginlik katacak “Ayvalı Hindi” tarifini uygularken yemeğinizin lezzetli olması ve işinizin kolaylaşması için kısa birkaç ipucunu sizinle paylaşmak isteriz.

Hindi etinizin güzel kızarması için mutlaka marinasyonu minimum 6 saat uygulayın, etinizi fırına koymadan 1 saat önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

Hindinizi fırından çıkarttıktan daha sonra minimum 20 dakika dinlendirerek servis yapın. Yeni senede sevdiklerinizle lezzet doymuş sofralarda sağlık içerisinde ve her zaman bir arada olmanız dileği ile sağlık durumu olsun.

Marinasyon malzemeleri:

Marinasyon malzemeleri:

1 akarsu bardağı soya sosu, 1/2 çay bardağı bal, 1 akarsu bardağı zeytinyağı, 1 adet limon (kabuğu ile fazla ince kıyılmış).

Hindi için gerekli malzemeler:

Hindi için zorunlu malzemeler:

250 ml zeytinyağı, 2 adet orta yükseklik soğan (piyaz doğranmış), 1 adet iri irtifa ayva (küp doğranmış)150 ml su, 2 adet orta doruk havuç (kocaman rendelenmiş), 150 gr mantar (ince kıyılmış), 150 gr badem (beyazlatılmış-kocaman kıyılmış), 100 gr mısır unu, 1 çorba kaşığı biberiye (iri kıyılmış), 5 sap maydanoz (kıyılmış), 1 çay kaşığı muskat, 1 dere kaşığı tarçın, 2 çorba kaşığı bal, 5 çorba kaşığı soya sosu, 1/2 çorba kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz tatlı kırmızıbiber, tuz.

Yapılışı:

Yapılışı:

Bütün marinasyon malzemesini çırpın. Hindinizin içini ve dışını çırpılan malzemeyle ovun. Üzerini folyo ile örtüp buzdolabında asgari 6 saat dinlendirin.

6 kaşık zeytinyağında ısıtılmış soğanı sararıncaya dek soteleyin. Ayvayı ilave edin, karıştırarak yumuşayıncaya dek sotelemeye devam edin. Kalan zeytinyağı, su ve diğer tüm malzemeyi ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Marinasyon yaptığınız hindinin içine hazırladığınız malzemeyi fazla sıkı olmayacak şekilde doldurun. Boyun ve geri kısmını çöp şiş batırarak kapatın.

Yağlanmış derince bir fırın kabına hindiyi yerleştirin ve üzerini hava almayacak şekilde fırın kağıdı ile kaplayın.

Evvelden ısıtılmış 170°C fırında takriben 2,5 saat pişirin. Bu vakit içinde birkaç kez hindiyi fırından çıkarıp tepside biriken sudan üstüne sürerseniz etiniz kurumayacaktır.

Kaynak: www.milliyet.com.tr
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.