Gizem Karaca 7 Eylül 1992 yılında İstanbul'da doğdu. Küçükken ailesi Amerika'ya taşındığı için çocukluğu ABD ve Kanada'da geçti.
İlkokulu ABD'de, ortaokulu Kanada'da bitiren Karaca lise yıllarında Türkiye'ye döndü. Lise bittikten sonra İstanbul Üniversitesi Fransız Dili ve Edebiyatı Bölümünü kazandı. Ingilizce ve Fransızca biliyor.
İstanbul Üniversitesi Fransız Dili ve Edebiyatı Bölümü'nü kazandıktan sonra zor geçen derslerden kaçmak için güzellik Yarışmasına katılmaya karar vermiş, Miss Turkey 2011 güzellik yarışmasına katılmış ve 2. olmuştur. Yarışma bittikten hemen sonra gelen dizi tekliflerini değerlendirmiş, 2012 yılında yayınlanan Eve Düşen Yıldırım adlı dizide başrol ile oyunculuk kariyerine başlamıştır.
2012-de Emir'in Yolu isimli ikinci dizisinde de baş rol Güneş Sancaktar'ı oynadı. 13. bölümün ardından dizi yayından kaldırıldığı için bir süre Amerika'ya gidip New York Film Akademisi'nde oyunculuk eğitimi alan gizem karaca yeni dizisi Benim Hala Umudum Var ile 2013 ün yazında ekranlara dönüş yapmıştır. G
üzel oyuncu 2014 yılında Seni Seviyorum Adamım isimli ilk sinema filminde baş rol oynadı. Film 21 Kasım'dan itibaren vizyona girdi.
Karaca 2014 Haziran ayından beri star TV'de yayınlanan Güzel Köylü adlı dizide Mehmet Ali Nuroğlu ve Berk Cankat ile beraber başrol oynamaktadır.
Miss Turkey 2011, İkincilik. Miss World 2011 En İyi Ulusal Elbise Ödülü
Survivor yarışmacılardan Anıl Tetik'i Dominik Cumhuriyeti'ne oyuncu sevgilisi Gizem Karaca uğurladı.
Tetik ile Miss Turkey 2011 ikincisi Gizem Karaca'nın gizli aşkı da böyle ortaya çıktı.
