Uludağ Limonata’da sağlığa zararlı E 104 maddesi mi kullanılıyor?
banner121

NoktaBursa'nın haberine kadar bu konudaki ayrımın neye dayandığı bilinmiyor. Oysa yayınlanan gıda kodeksine tarafından E104 kullanan aromalı içecek üreticileri bu maddenin insan sağlığına verdiği zararı da etikette spesifize etmek zorundalar. Ama hiç bir meşrubat firması bu kodekse uymuyor.

E104 maddesi, yiyecek renklendirmede kullanılan bir katkı maddesi maddesidir. Bilhassa içeceklerde ve renkli şeker imalatında kullanılmaktadır. Dünyanın gelişmiş ülkelerinde kullanımı yasak olmasına rağmen, ülkemizde meyve sularında yasaklanmış olup aromalı içeceklerde özgürlük bırakılmıştır.

Kullanılan gıdaya sarı ve portakal rengi vermeye yarayan bu madde, sentetik bir maddedir. Her sentetik madde gibi zararlı olup, kanserojendir. Çocuklarda hiperaktiflik öteki yaş gruplarında ise astım, deride döküntü gibi tabi etkilere neden olabilmektedir. Bu bağlı etkiler bilhassa çocuklar üzerinde daimi etkiler doğurabilir.

Gıda Kodeksine göre, E104 maddesini kullanan aromalı içecek üreticileri bu maddenin insan sağlığına verdiği zararı etiketinde bulundurmak zorundadır. O nedenle alışveriş sırasında aldığımız ürünlerin etiketini araştırmak, içeriği hakkında data sahibi elde etmek en açık konuşmak gerekirse. Natürel bunun içinde ilk kez katkı maddelerini, fayda ve zararlarını öğrenmeliyiz.

E 104 MADDESİ NEDİR? 

Öteki isimleri : Kunolin Sarı,CI 47005,Yiyecek sarı 13,Kinolin Sarısı E104 Katkısının Başvuru Formu Amacı Yeşil-sarı renklendirici olarak kullanılır. E104 Katkısının Kaynağı Sentetiktir. E104 Katkısının Tabi Etkileri Sağlığa zararlıdır. E104 Katkısının Dinen Durumu Katkının işlenmesinde alkol gibi helal olmayan şeyler kullanılmıştır E – 104 – CHİNOLİN- GELB : Allerji yapabilen şüpheli bir madde

E-104 isimli renklendiricinin deri hastalıklarına sebep olduğu ve bir takım ülkelerde yasaklandığı iddiası

Sosyal medyada yer alan paylaşımlarda E-104 isimli bir yiyecek renklendiricisinin cilt rahatsızlığına niçin olduğu; Avustralya, Amerika ve Norveç’te de yasaklandığı iddia edildi. Google’da bahis ile ilgili yapılan bir araştırmayla aynı iddiaların bulunduğu İngilizce bir metne ivyroses.com’dan varmak olası. İddialara ek olarak Ivyroses.com’daki açıklamada kinolin sarısının yani E-104 renklendiricisinin Avrupa Birliği göre onaylandığı belirtiliyor.

Norveç ve Amerika’da yasak, Avustralya’da gıdalarda kullanılabiliyor

Norveç hükümetinin websitesinde, Southampton renkleri adı da bahşedilen 6 katkı maddesi maddesinden üçünün AB tarafından önerilen oranda bile kullanımının yasak olduğu doğrulanabilir. Sayfada yiyecek katkı maddeleriyle ilgili 1333/2008 numaralı düzenlemenin kabul edildiği ama bazı katkı maddesi maddelerinin insan sağlığına karşısında daha yüksek risk taşıdığı gerekçesiyle makul katkı maddesi maddeleri arasından çıkartıldığı belirtiliyor. E-104 dahil gıdalarda bulunan birçok katkı maddesinin kullanımıyla ilgili düzenlemelerin bulunduğu maddelere Avrupa Birliği Kanunları’nın resmi websitesinden ulaşılabiliyor.

Cilt hastalıklarına mı niçin oluyor?

İddiada kinolin sarısının ne tür bir deri rahatsızlığına sebep olduğu açıklanmıyor. Ancak kinolin sarısıyla ilgili akademik araştırmalara, açık kaynak bir kimya veri tabanı olan Pub Chem’den ulaşılabilir. Pub Chem’de de Avustralya, Norveç ve ABD’de katkı maddesi maddesinin kullanımının yasaklanmış olduğu belirtiliyor. Kinolin sarısına ayrılmış sayfada yüksek oranda maruz kalındığında bilhassa ciltte alerjik reaksiyon riskinin yüksekliğine dair araştırmalara ve vaka raporlarına karşılaşmak mümkün. Bu araştırmalar sabun gibi deriye aracısız uygulanan kinolin sarısı katkılı ürünlerle gerçekleştiriliyor. Fakat kinolin sarısının bir takım ülkelerde gıdalara katılmasının yasaklanmasının arkasındaki niçin bu görünmüyor.

Norveç hükümetinin websitesinde bahsi geçen Southampton renklerine, kinolin sarısının yasaklanmasıyla ilgili bir Google araması yapıldığında rastlanabiliyor. İngiliz The Independent ve The Guardian gazetelerinin websitelerinde Southampton Six* denilen 6 katkı maddesi maddesiyle ilgili haberlere erişilebiliyor. Southampton Üniversitesi’nde gerçekleştirilen yüksek bütçeli ve geniş kapsamlı bir araştırmada hiperaktivite ve dikkat dağınıklığı gibi problemlerle kinolin sarısı içeren gıdalar aralarında zinde bağlar olabileceği belirtiliyor. Ayrıca haberlerde İngiltere’de gıda standartlarını düzenleyen ve denetleyici Food Standard Agency’nin (Gıda Standartları Birimi-FSA) websitesinde konuyla ilgili sayfa 2012’de güncellenmiş. Sayfada hiperaktivite ve söz konusu katkı maddelerinin hiperaktiviteyle potansiyel bağından bahsediliyor. Fakat hiperaktivitenin çoğu öbür sebebe bağlı olduğu konusunda bir dikkat da var. Keza AB standartlarıyla ilgili bilgi veriliyor.

Uludağ Limonata’da sağlıksız E 104 maddesi

Konuyla ilgili bir başka ayrıntılı araştırma Refined exposure assessment for Quinoline Yellow (Kinolin sarısı teşhiri üstüne araştırma değerlendirmesi) başlığıyla Avrupa Yiyecek Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) websitesinde yayınlanmış. 2015 tarihli araştırmada kinolin sarısının kullanıldığı 28 gıda kategorisinden altısıyla ilgili 6 binden pozitif rapor tahlil edilmiş. Araştırmada 3 öbür senaryo göz önünde bulunduruluyor. Araştırmada üç öbür senaryoda kinolin sarısı içeren gıdalar tüketildiğinde gündelik makul limitin üstüne çıkılıp çıkılmadığı deneme ediliyor. Bu üç senaryodan ilkinde bir gruba içeriğinde, AB standartlarına kadar müsade verilen en yüksek seviyede kinolin sarısı yer alan gıdalar tükettiriliyor. İkinci senaryoda yalnızca belirli firmalara ait, üçüncü senaryoda ise ayrı markalara ait kinolin sarısı taşıyan gıdalar tükettiriliyor. Araştırmanın sonucuna göre hiçbir senaryoda günlük makul dozun üzerine çıkılmıyor.

E-104 koduyla da tanıdık kinolin sarısının iddiada bahsi geçen kozmetik ürünlerde ve daha fazlasında kullanıldığı doğru. Deri rahatsızlığına yol açtığını ve alerji riskinin yüksek olduğunu bildiren vakalar olsa da incelemeler genelde kinolin sarısının ayrı koşullarda etkilerinin test edilmesini nasihat ediliyor. böylece doğrudan kinolin sarısı kullanılan bütün ürünlerin alerjik reaksiyona veya deri rahatsızlığına sebep olduğu söylenemediği için iddianın bu bölümü süresiz.

Kinolin sarısının yasaklandığı bahis edilen Amerika, Norveç ve Avustralya içerisinden Avustralya’nın E-104’ü yasakladığı iddiası doğru yok. Fakat Norveç ve Amerika’nın bu renklendiriciyi gıdalarda kullanılmasını yasakladığı iddiası içten. E-104’ün deri hastalıklarına niçin olduğu yapılan incelemeler sonucunda kesin olarak tespit edilemediğinden bu bahis ise belirsiz.

 

Kaynak: https://www.noktabursa.com.tr/2021/09/uludag-limonatada-sagliga-zararli-e-104-maddesi-mi-kullaniliyor/

Kaynak: www.sacitaslan.com URL: https://www.sacitaslan.com/uludag-limonatada-sagliga-zararli-e-104-maddesi-mi-kullaniliyor-haberi-538163
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.