Sözcü Gazetesi'nden Nazan Doğaner Halıcı'nın haberine tarafından özellikle geç saatlere dek devam eden akşam yemekleri sırasında tüketilen besinlerin porsiyon büyüklükleri, enerji, yağ ve şeker içerikleri vücut dengesini zorlayabilir.
“bu nedenle akşam öğünlerini hafif vermek ve bununla beraber vücudu devingen ve formda yakalamak için tercihinizi meyveden yanlamasına kullanın” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, birbirinden dinç tarifler verdi…
TOKLUK HİSSİNİ ARTIRIRLAR
Kavun, karpuz, kiraz, vişne, çilek, erik, kayısı, şeftali, nektarin, incir, üzüm, böğürtlen, karadut gibi su, vitamin, mineral ve lif içeriği varlıklı yaz meyvelerinin günde 2-3 porsiyon tüketimi tokluk hissinizin ve bağırsak hareketlerinizin artmasına asistan olur. Ama porsiyon kontrolüne uyarı etmekte fayda var. Her besinde olduğu gibi meyvelerin de pozitif tüketiminin vücutta yağa dönüşeceği unutulmamalı. Porsiyon kontrolüyle keza kan şeker düzensizliklerinin ayrıca de boşboğaz enerji ve şeker alımının önüne geçilebilir.
Kuruyemişi peynir ve sütle birlikte tüketin
Yaz meyvelerinin büyük bir kısmının (kavun, karpuz, kayısı, incir, üzüm, dut…) glisemik indeksinin yüksek olması sebebiyle insülin direnci, hipoglisemi ve diyabet hastalığı olan bireylerin uzman kontrolünde tüketmelerinde üstünlük var. Meyveler daha uzun vakit tokluk, kan şeker regülasyonu ve tartma kontrolü için peynir, yoğurt, süt, kefir, sert kabuklu yemişler gibi protein kaynaklarıyla birlikte tüketilmeli.
İŞTE 3 HAFİF TARİF
Bunaltıcı yaz akşamlarında öğününü hafif devretmek isteyenler için tercih edilebilecek 3 betimleme…
Kavun-Avokado Smoothie
■ Malzemeler:180 gr kavun, 1 küçük tepe olgunlaşmış avokado, ½ küçük tahvil taze nane, ½ su bardağı yoğurt, ½ su bardağı kefir, 2 yemek yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
■ Yapılışı: Kavunları kabuklarından ayırarak küçük parçalara bölün. Tüm malzemeleri karıştırıcıdan geçirerek servis edip, kısa sürede tüketmeye özen gösterin.
Şeftalili Semizotu Salatası
■ Malzemeler: 1 küçük tahvil semizotu, 1 orta yükseklik şeftali, 6 yemek yemek kaşığı lor peyniri, 10 çiğ badem, ½ limon suyu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
■ Yapılışı: Semizotunun saplarından ayırdığınız yapraklarını yıkayın. Şeftalileri soyup küp küp doğrayın. Bademleri ufak parçalar haline bölün. Bütün malzemeleri lor peyniri, zeytinyağı, limon suyunu da ekleyerek karıştırın. Keten tohumu ilavesiyle servis edin.
Antioksidan Salatası
■ Malzemeler: ½ küçük senet roka, ½ ufak tahvil dereotu, ½ ufak bağ maydanoz, ½ minik bağ tere, 5 orta boy çilek, 1 akarsu bardağı böğürtlen, 60 gr dil peyniri, 3 tam ceviz içi, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı konut yapımı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı Chia tohumu.
■ Yapılışı: Yıkanmış yeşilliklerinizi elinizle bölerek servis kabınıza alın. Üstüne ufak dilimlere böldüğünüz çilek, böğürtlen, dil peyniri ve cevizi ekleyin. Zeytinyağı ve nar ekşisini sulandırarak salata karışımınıza dökün. Salatanızın üstüne chia tohumunu ekleyin.
