Çay içerken şeker yerine tereyağı kullanmanın vücuda faydalı olduğunu belirten Prof. Dr. Canan Karatay, böylelikle çayın daha lezzetli olacağını belirtti. Eskiden şeker yerine çaya tereyağı koyulduğunu söyleyen Karatay; “Orta Asya’da, Moğolistan’da eskiden şeker yokken tereyağlı çay içilirdi. Ben illa tereyağlı çay için demedim. Şeker yerine tereyağı daha faydalı. Çayı ve kahveyi şekersiz için. Bizi şişmanlatan da hastalandıran da şekerdir” dedi. Daha sonra Zahide Yetiş’in hazırladığı tereyağı eklenmiş çayı içen Karatay, çayın bu şekilde çok daha güzel olduğunu belirtti.<br /> <br /> <strong>İŞTE CANAN HOCA'NIN BAHSETTİĞİ TEREYAĞLI ÇAY</strong><br /> <br /> Ünlü diyetisyen Prof.Dr.Canan Karatay’ın çaya tereyağı katın açıklamasıyla birlikte bu çayın nasıl hazırlandığı da merak konusu oldu. Canan Hoca'nın bahsettiği çay Orta Asya Türkleri'nin kullandığı, Nogay Çayı. <br /> <br /> Peki, Nogay çayı nedir?<br /> <br /> Nogay Çayı, Orta Asya’da, Kafkaslarda ve Anadolu’da yaşayan Nogay Türklerinin yüzyıllardır içilen geleneksel içeceklerinden biri.Bugün Türkiye’de ve özellikle köylerde yaşayan Nogay Türkleri sabah, öğle, ikindi, akşam ve yatsı zamanlarında demleyip, bu çayı içiyorlar.<br /> <br /> Nogay çayı nasıl yapılır?<br /> <br /> Nogay çayını demlemek için öncelikle bir tencere lazım. Bildiğimiz yemek tenceresi olabilir.. Önce tencereye bir litre su koyarak kaynatmaya başlıyoruz. Suyun üzerine üç – dört yemek kaşığı bildiğimiz normal siyah kuru çay ilave ederek demlenene kadar birkaç dakika kaynatıyoruz. Kaynayan çayın üzerine iki su bardağı süt ilave ederek karıştırıyoruz. Tencereye iki çay kaşığı tuz ilave ederek birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Çayımız hazırlanmış oldu. Bu çayda şeker kullanılmaz.<br /> <br /> Nogay Türkleri çaylarını yazın farklı kışın farklı hazırlamaktadırlar. Nogay çayının demlenmiş hali yukarıda anlattığımız tarifteki gibidir. Bu hazırlanan tarife ilave olarak kışın genellikle çay demlendikten sonra üzerine bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı tereyağı ilave ederek, Nogayların “Tostakay “ adını verdikleri kaselere dökerek servis edilir. Nogay çayı normal çay bardaklarıyla içilmez. Çorba kasesi ile içilebilir ancak kaşık kullanılmaz.Nogay çayına ayrıca isteğe bağlı olarak kaymak da ilave edilebilir. Ancak kaymakla karabiber bir kullanılmaz.