ABONE OLMİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL1. Bagel ya da simit baharat karışımı 3 yemek yemek kaşığı beyaz veya siyah susam, 2 yemek yemek kaşığı haşhaş tohumu, 1-2 yemek kaşığı kimyon tohumu, 2 akarsu kaşığı soğan tozu, 2 çay kaşığı sarımsak tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz. Nasıl yapılır ve nerede kullanılır? Tüm malzemeleri minik bir kapta veya cam kavanozda birleştirin. Serin ve kuru bir yerde saklayın. Gerekirse, daha artı tuzla tatlandırın. Bu çok iyi karışımı bagel yapımında veya öteki hamur işlerinde kullanabilirsiniz. 2. Cips baharat karışımı 1 tatlı kaşığı soğan tozu, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı paprika, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1/2 dere kaşığı tuz, 2 yemek yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, isteğe tabi pul biber. Nasıl yapılır ve nerede kullanılır? Parmesan hariç bütün malzemeleri ufak bir kapta ya da cam kavanozda karıştırın ve serin, kuru bir yerde saklayın. Parmesanı son olarak cipsiniz tazeyken kullanın. 3. Zahter baharat karışımı 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik, 1 çorba kaşığı kimyon, 1 çorba kaşığı kişniş, 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam, 1 çorba kaşığı sumak, yarım akarsu kaşığı tuzlu, çeyrek nehir kaşığı veya daha pozitif pul biber (isteğe alt). Nasıl yapılır ve nerede kullanılır? Malzemeleri bir cam kavanoza ekleyin ve kavanozu tamamen sallayın. Orta Doğu'dan esinlenilmiş bu baharatı az kalsın tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Basit bir avokado tostuna bile fazla uygu. 4. Köri baharat karışımı 2 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş, 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/2 yemek yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 2 nehir kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 tatlı kaşığı kuru hardal, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1/2 akarsu kaşığı öğütülmüş kakule, 1/2 pul biber. Nasıl yapılır ve nerede kullanılır? Hava geçirmez bir kapta saklamadan önce bütün baharatları bir havana koyun ve toz haline getirmek için tokmak kullanın. Tavuk, et ve dilediğiniz tüm yemeklerde bu karışımı kullanabilirsiniz. 5. Pumpkin spice baharat karışımı 1/2 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı muskat rendesi, 1 yemek kaşığı yenibahar, 2 akarsu kaşığı öğütülmüş karanfil. Nasıl yapılır ve nerede kullanılır? Minik hava geçirmez bir kavanozda bütün malzemeleri karıştırın ve sallayın. Bu karışım bilhassa balkabağı tariflerine fazla uygu. Tart veya içeceklere de özgün bir güzel koku katar. Baharatı haftalarca serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Kaynak: www.milliyet.com.tr URL: http://www.milliyet.com.tr/pembenar/galeri/evinizde-kolayca-yapabileceginiz-5-baharat-karisimi-6437785