Foodtech (yiyecek teknolojileri) pazarı hiç olmadığı değin ilgi çektiğini ve yapılan araştırmaya tarafından 2019'da 220 milyar dolar. 2027'de bu rakamın 342 milyar dolara çıkması beklendiğini geçtiğimiz günlerde yazmıştık. Bu araştırma haberinde sektörün son durumu ve pazarın önde gelen girişimlerinin neler olduğunu duyurmuştuk. Bugün edindiğimiz bilgilere kadar yumurta gibi hayvansal olmayan proteinler üretmek için mayalanma teknolojisi geliştiren şirket The EVERY Co,175 milyon dolar yatırım aldığını duyurdu. Yatırım, McWin ve mevcut yatırımcıları aralarında yer alan Rage Capital göre ortak yürütüldü. Tura Temasek, Wheatsheaf Group ve TO Ventures katıldı. Yeni yatırım, şirketin imal süreçlerini şekillendirmek için kullanılacak. Şirketin toplam yatırım miktarı 233 milyon dolara çıktı ABD merkezli şirket Clara Foods olarak piyasada faaliyete başladı. 2014 yılında Ekim ayında şirketin adı The Every Co. olarak değiştirdi. Şirketin birincil yumurta proteini ürünü bu sene piyasaya sürülecek. The Every Co.'nun CEO ve kurucusu Arturo Elizondo şirketin amacının 21'inci asır için yiyecek sistemini temelden dönüştürmek olduğunu söylüyor. Şirket, son iki yılda 30 çalışan sayısını 60'a yükseltti. Bütün ürünleri için, Amerika Birleşmiş Devletleri Sağlık Durumu Bakanlığına emrindeki Birleşik Devletler Gıda ve İlaç Dairesi'nden onay aldı. derhal ABD, Avrupa ve Asya'da satmak yapıyor. Şirket, birçok meşrubat markasıyla işbirliği içinde. Geçtiğimiz yaz Japonya'daki Osaka Üniversitesi'ndeki bilim insanları, dünyaca ünlü Wagyu sığır eti üretmiş. 3D biyo-basım tekniğiyle yapılan imal, ayrı canlı hücreli tipleri kültüründen üretilerek, istenilen hayvanın doku yapısına dönüştürülmüştü. Kaynak: webrazzi.com URL: https://webrazzi.com/2021/12/07/foodtech-girisimi-the-every-co-175-milyon-dolar-yatirim-aldi