Balkan tatlıları aralarında fazla sevilen kaymaçina, Kuzey Makedonya (Üsküp) tatlısı olarak karşımıza çıkıyor. Boşnak mutfağına ait olan kaymaçina tatlısı sadece üç malzemeden yapılıyor. Bu malzemeler aralarında süt, şeker ve yumurta bulunuyor. Evinizde zahmetsizce yapabileceğiniz kaymaçina, içerisinde çok yumurta bulundursa da, biz sizin için kaymaçinanın püf noktalarını da paylaştık. Peki, kaymaçina tatlısı nasıl yapılır? Kaymaçina tatlısının püf noktaları neler? İşte balkan tatlısı kaymaçina tarifi... 

Kaymaçina tatlısı malzemeler:

-1 litre süt

-5 adet yumurta

-1,5 su bardağı şeker

-1 paket vanilya

Makedonya tatlısı kaymaçina nasıl yapılır? 

1. adım: Kaymaçina tatlısı için ilk olarak yumurtayı krema gibi katı bir kıvama gelene değin çırpın. 

2. adım: sonra derin bir kasede süt ve şekeri de tamamen çırpın.

3. adım: Süt karışımını katılaşmış yumurtanın içine kademeli olarak ekleyip çırpmaya devam edin.

4. adım: Son olarak vanilyayı da ekleyin ve tamamen çırpın. 

5. adım: Kaymaçina tatlısını sırça bir fırın kabına alın ve fırın tepsisinin içine bir tedarik su koyun ve sırça kabı bunun içine oturtun. 

6. adım: Fırını evvelden 160 derecede ısıtın ve 40-60 dakika arası üzeri kızarana kadar pişirin.

7. adım: Üzeri göz göz kabarınca, piştiğini anlayacaksınız. 

8. adım: Pişen kaymaçina tatlısını soğuması için ertesi güne dek bekletin

Son adım: Kaymaçina tatlısı hazır! Mutlaka soğuk servis edin.

Kaymaçina tatlısı püf noktaları: 

-Karışımı mutlaka katılaşıncaya ya da boza kıvamana gelene kadar çırpın

-Vanilyayı karışıma ayrıntılarıyla yedirin. Çünkü vanilya yumurta kokusunu bastıracaktır. 

-Kaymaçina tatlısını uç fırına vermeyin. Mutlaka su doymuş bir fırın kabında pişirin. 

Sağlık olsun.