Endokrinoloji ve Metabolizma Uzmanı Dr. İbrahim Özdeş maydanozun genel anlamda bağışıklık sitemini güçlendirdiğini ve farklı nedenlerden kaynaklanan hastalıklara karşı vücudu önceden mücadeleye hazırladığını söyledi. Özdeş, maydanozun en önemli faydalarından birinin kanser hastalıklarına karşı metabolizmayı dirençli hale getirmesi ve kalp sağlığını koruması olduğunu belirtti. Maydanozun kalp sağlığına faydalarını anlatan Dr. İbrahim Özdeş, "Bünyede yüksek miktarda bulunan aminoasit, damar ve dolayısıyla kalp sağlığını tehdit eder. Maydanozda bulunan folatlar ise aminoasitleri zararsız moleküllere dönüştürerek, kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bunun yanında vücudu inmelere ve koroner krizlere karşı dirençli hale getirir" dedi. <br /> <br /> Maydanozun kansere yakalanma riskini azalttığını belirten Özdeş, "Düzenli olarak maydanoz tüketmek, cilt, sindirim sistemi, meme ve prostat kanseri gibi kanserin farklı çeşitlerine yakalanma riskini azaltır. Kayda değer derecede içerdiği anti kanser özelliğiyle bilinen apeginen maddesi güçlü bir antioksidandır. Bu ve diğer maddeler yardımıyla iltihaplara karşı da etkili bir besin kaynağıdır" dedi.