Beslenme ve Perhiz Uzmanı Pakize Gizem Akgül, dinç bir bağışıklık sistemi için dinç beslenmenin önemine uyarı çekerek renkli sebze ve meyvelerin faydalarını anlattı.
Besin ve Perhiz Uzmanı Pakize Gizem Akgül, güçlü bağışıklık sistemine dışarı giden yolun dinç beslenmeden geçtiğine uyarı çekerek, “Sofralarımızda renkli sebze ve meyvelere daha çok yer açarak, öğünlerimizi kırmızı, yeşil, sarı, turuncu, beyaz ve kahverengi besinlerle zenginleştirerek o kadar çok sağlık durumu sorunu ile daha basit baş edebiliriz” diye konuştu.
KIRMIZI BESİNLER KANSERDEN KORUYOR
Kırmızı renkli meyve ve sebzelerin, likopen, antosiyanin ve kuarsetin içerdiğini kaydeden Akgül, “Likopen; meme, cilt ve prostat, kalın bağırsak kanseri ve yürek hastalıklarına karşısında koruyucu bir etki gösterirken antosiyaninler de beyin fonksiyonlarının korunmasının yanı sıra kalp ve kanser hastalığına karşı koruyucu görev yapıyor. Kuarsetinin de enfeksiyon riskini azaltırken maddi ve zihinsel performansın artırılmasına yardım oluyor. Elma, pancar, kırmızı biber, kan portakalı, kiraz, kızılcık, goji berry, kırmızı soğan, kırmızı üzüm, nar, kırmızı turp, çilek, domates ve karpuz, kırmızı hindiba sofralarımızın kırmızı renkli besinleri olarak öne çıkıyor” dedi.
TURUNCU BESİNLER VİTAMİN DEPOSU
Turunçgillerin, tatlı patates, zerdeçal, kış kabağı, kavun, havuç, şeftali ve mango, beta karoten ve biyoflavonoid yönünden zengin içeriğe sahip olduğunun altını çizen Akgül, şunları söyledi: “Beta karotenin A vitaminine dönüşerek daha iyi görmeyi destekler ve bağışıklığı güçlendirmeye asistan olur. Hem beta karoten, üreme ve kemik sağlığını olumlu etkiler. Yağda çözünebilir olduğu için yağ içeren besinlerle tüketimi önerilir. Biyoflavonoidler ise suda çözünebilen ve C vitamini taşıyan besinlerde oldukça çok bulunur. Yürek hastalıkları ve kansere karşı koruyucudur. Kemik ve dişlerin güçlenmesine muavin olur. Bu renkteki besinler cildi güzelleştirir. Yeşil renkli sebze ve meyveler, sağlığımız üstüne olumlu etkilerini en fazla konuştuğumuz besinlerin başında geliyor. Pazı, maruz, pancar, tere, roka, ıspanak ve karahindiba gibi yeşil yapraklı olanların yanı sıra yeşil elma, avokado, yeşil biber, yeşil zeytin, armut, kuşkonmaz, yeşil kabak, kereviz, brokoli, brüksel lahanası, salatalık de öğünlerin yeşil renkleriyle sağlığı sofraya taşır. Yeşil besinler, kateşin, sülforafan, fitosterol, epigallokate ve o kadar fazla fenolik alaşım içeriyor. Bu bileşikler de kansere ve enflamasyona karşı koruyucu, hücreli sağlığının korunmasına yardımcı, kalp-damar sağlığına katkı yapıcı yönleriyle öne çıkıyor. Hem sofralarımızdaki yeşil renk, cildin de en büyük destekleyicisi.”
SARI RENKLİ BESİNLER KALP DAMAR DOSTU
Muz, sarı elma, zencefil kökü, limon, ananas, patates, darı, sarı biber, armut ve zerdaçalın lutein, zeaksantin içerikleriyle kansere ve enflamasyona karşı koruyucu, hücre sağlığını destekleyici, yürek-damar sisteminin dostu bir yapısı olduğunu ifade eden Akgül, “Hem sarı renkli yiyecekler zihni kuvvetlendiriyor, görmeyi güçlendiriyor ve cilt sağlığını destekliyor. Mor renkli yiyeceklerin faydaları deyince akla ilk gelen, bu besinlerin yaşlanma karşıtı oldukları, bilişsel gücü destekledikleri, kan şekerini dengeledikleri ve kalbi korudukları oluyor. İçeriklerindeki antosiyanidin, prosiyanidinler, resveratrol ve hydroksistilbenes doğruca bununla beraber bu besinler kansere ve enflamasyona aleyhinde koruyucu nitelik gösterir. Bu renkteki en yardımsever yiyeceklere misal; yaban mersini, kara lahana, patlıcan, siyah incir, siyah zeytin, erik, üzüm, kuru koyu renk meyveler ve şalgam olabilir” ifadelerini kullandı.
BEYAZ RENKLİ BESİNLERİN ÖNDE GİDENİ; SARIMSAK
TEK BAŞINA tüketilmese de yemeklerin ayrıca tadını ayrıca de besleyiciliğini artıran beyaz ve kahverengi yiyeceklerin de unutulmaması gerektiğini anlatan Akgül, şöyle devam etti: “Hindistan ceviz, çay, tahıllar, tahin, mantarlar, baklagiller, sert kabuklu meyveler, tohumlar, sarımsak, kahve, kakao, soğan ve karnabahar, soframızın kahverengi ve beyaz besinlerini oluşturuyor. Bu besinler allisin, lignanlar, sesamin, tanenler gibi öyle çok manâlı bileşiği içeriyor. Burada sarımsak, allisin bileşiği ile antibakteriyel etki gösteriyor, hipertansiyon ve kolesterol yüksekliğinde düşürücü tesir yapabiliyor. Sarımsağı ezerek harcamak içindeki bileşiklerden daha fazla yararlanmayı sağlıyor. Keza soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara aleyhinde koruyucu. İçerdiği kükürtsü bileşiklerden nedeniyle kokusu çok sevilmese de özellikle kış mevsiminde havalarda yemeklerinize, salatalarınıza, yoğurtlarınıza bir diş sarımsak ekleyerek daha dinç olabilirsiniz.”
Kaynak: www.islamveihsan.com URL: https://www.islamveihsan.com/bagisikligi-guclendiren-renkli-besinler.html
